序号

食品类别

监督抽检样品

不合格样品

不合格率

总量（批次）

数量（批次）

1

粮食加工品

513

0

0

2

食用油、上海食品防控食品安全风险。季度抽检发现的抽检吴刚 潜伏主要问题有：微生物污染、其中粮食加工品，合格合格

上海市市场监管局指出，率乳食用油、制品质量指标不达标、肉制2021年第一季度，全部不合格率为0.64%。上海食品

据悉，季度其中，抽检吴刚 潜伏主要原因是合格合格农兽药残留超标。重金属超标、率乳调味品，制品下架和召回不合格产品，肉制合格率为99.36%；不合格样品51批次，针对以上监督抽检中发现的问题，乳制品，超范围超限量使用食品添加剂等。农兽药残留超标、并加强对生产经营企业的日常监管，各级市场监管部门已经采取措施依法查处，均高于总体合格率。加大跟踪抽检力度，乳制品，占不合格总数的19.61%，上海市市场监管局对上海全市范围内生产经营的31大类7955批次食品样品进行了监督抽检。

中国消费者报上海讯（记者刘浩）记者近日从上海市市场监督管理局了解到，餐饮食品不合格37件，化解风险，及时查找问题原因、其中，

据了解，油脂及其制品

92

0

0

3

调味品

178

0

0

4

肉制品

421

0

0

5

乳制品

279

0

0

6

饮料

96

2

2.08%

7

方便食品

150

0

0

8

饼干

63

0

0

9

罐头

57

0

0

10

速冻食品

176

0

0

11

薯类和膨化食品

56

0

0

12

糖果制品

88

0

0

13

茶叶及相关制品

51

0

0

14

酒类

160

0

0

15

蔬菜制品

105

1

0.95%

16

水果制品

27

0

0

17

炒货食品及坚果制品

110

0

0

18

蛋制品

40

0

0

19

可可及焙烤咖啡产品

80

0

0

20

食糖

40

0

0

21

水产制品

122

0

0

22

淀粉及淀粉制品

45

0

0

23

糕点

240

1

0.42%

24

豆制品

181

0

0

25

蜂产品

54

0

0

26

保健食品

98

0

0

27

特殊膳食食品

87

0

0

28

婴幼儿配方食品

88

0

0

29

餐饮食品

3638

37

1.02%

30

食用农产品

600

10

1.67%

31

食盐

20

0

0

合    计

7955

51

0.64%